المقادير
رقاقة مخبوزة من عجينة الباف طولها 28 سم وعرضها 12 سم
250 غ من السلمون المدخن
كابر (Capres) وكافيار وشرائح ليمون وبصل أخضر
50 غ من الزبدة في حرارة الغرفة 



طريقة التحضير
ترق عجينة الباف للحصول على مستطيل حجمه 32×14 سم. تقطع شرائح طويلة عرضها 4 سم من جانبيّ مستطيل العجين وتلصق فوق مستطيل العجين على أنها حواف له. ولتسهيل عملية لصق العجين، تدهن حواف مستطيل العجين ببيضة مخفوقة قبل لصق الحواف عليه، ثم تدهن العجينة كلها بالبيضة المخفوقة. تزخرف حواف العجين بمساعدة الطرف الكليل للسكين ويوخز وسطها بشوكة، ثم تنقل هذه العجينة الفارغة إلى صينية غير لاصقة مدهونة بالماء. تخبز الرقاقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماماً. تحفظ جانباً مغطاة. مباشرة قبل التقديم، يدهن وسط العجينة المخبوزة بالزبدة وتصف قطع صغيرة من السلمون فوق العجينة (انظري إلى الصورة). يزين الفويوتيه بالكافيار وشرائح الليمون والبصل الأخضر، ويقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il