يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 678 وحدة حرارية، مدة  الاعداد 45 دقيقة.
المقادير:
2 حبة باذنجان، حبة بندورة متوسطة، حبة فلفل اخضر حار أو حلو حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة سماق، نصف ملعقة صغيرة شبت ناشف (عين جرادة) ،عصير نصف ليمونة 2 فص ثوم، ملح حسب الرغبة، 3 ملاعق كبيرة طحينية.



طريقة الاعداد:
يوضع الباذنجان والطماطم والفلفل في صينية وتشوى في الفرن إلى ان ينضج الباذنجان والفلفل  والطماطم ثم يوضع في آلة للخلط إلى ان يتم خلطه جيدا، ثم توضع باقي المقادير ويعاد الخلط ثم توضع في طبق وتزين بالبقدونس و رشة من زيت الزيتون