المقادير
10 رقاقات من عجينة الفايلو
كريم موصلين
مزيج من الفاكهة الاستوائية المتنوعة
سكر ناعم

وصفة كريم موصلين
كوب من الحليب
ملعقة طعام من دقيق الذرة
ملعقة طعام من السكر
بيضة
نصف كوب من الكريما النباتية المخفوقة
نصف كوب من الكريما الحيوانية المخفوقة
قشرة ليمونة واحدة
رشة فانيلا


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يحضر قالب دائري عميق ذات حواف متعرجة خاص بالكريم كاراميل قطره 20 سم.تكدس 10 رقاقات من عجينة الفايلو فوق بعضها البعض في هذا القالب ثم تغطى بورق البرشمان ويوضع عليها الفول أو الحمص لإضفاء الوزن عليها أثناء الخبز. يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. تخبز فيه رقاقات العجين لمدة 10 دقائق، ثم تنزع عنها حبات الفول أو الحمص وورقة البرشمان ويتابع خبزها إلى أن تصبح العجينة وردية اللون وناضجة. تترك العجينة لتبرد ثم تحشى بالكريم موصلين وتزين بمكعبات الفاكهة الاستوائية ويرش عليها السكر الناعم مباشرة قبل التقديم.
تحضير وصفة كريم موصلين
يسخن الحليب في قدر مع قشرة الليمون. تطفأ النار وتنزع قشرة الليمون ويوضع الحليب جانباً. تضاف إليه الفانيلا. يخلط دقيق الذرة مع البيضة والسكر. يضاف هذا الخليط إلى الحليب ويمزج معه. يعاد الكاسترد إلى النار ويطهى حتى يتكثف، ثم يسكب في طبق ويترك حتى يبرد تماماً. تضاف الكريما النباتية والكريما الحيوانية إلى المزيج وتخلطان معه.

ملاحظة: يمكنك إعداد الوصفة نفسها وسكبها في قوالب تارت صغيرة بدل القالب الكبير. يمكنك استعمال نوع واحد من الفاكهة في كل تورتة بحيث تحصلين على مجموعة منوعة من التورتات بنكهات مختلفة.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il