مطبخFood

كفتة الدجاج بصلصة اللبن بنكهات شرقية مختلفة
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

كفتة الدجاج بصلصة اللبن بنكهات شرقية مختلفة

المقادير:
كيلوغرام من لحم الدجاج الخالي من العظام والجلد والمفروم ناعماً (للكفتة)
ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية)
بيضة واحدة
ملعقتا طعام دقيق ذرة
ملعقتا طعام طحين عادي
زيت للقلي
60 غ سمنة أو زبدة
بصلتان متوسطتان مفرومتان
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مفروم ناعماً
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل
نصف ملعقة صغيرة مسحوق حب الهال
ثلث كوب دقيق الحمص (Chickpea flour)
كوب ونصف كوب ماء
كوبان لبن زبادي
ملعقتا طعام برش جوز الهند
ملعقتا طعام بقدونس طازج مفروم
ملعقتان صغيرتان نعناع طازج مفروم.

الطريقة:
يهرس لحم الدجاج مع الغارام ماسالا والبيضة ودقيق الذرة للحصول على مزيج ناعم.

يقرص هذا المزيج إلى كرات وتغمس هذه الكرات في الدقيق العادي.

تقلى كرات الكفتة على دفعات في الزيت الساخن لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى تبدأ الكفتة بالاحمرار.

تصفى بعدها الكرات المقلية فوق المحارم الورقية.

تذّوب السمنة في قدر متوسطة الحجم.

يضاف البصل والزنجبيل والكمون والقرفة وكبش القرنفل والكمون ويحرك الخليط على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق تقريباً أو حتى يطرى البصل.

يضاف دقيق الحمص ويحرك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

ترفع القدر عن النار ويضاف إليها اللبن تدريجياً.

يحرك المزيج على نار قوية لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يغلي ويتكثف.

تضاف الكفتة إلى القدر وكذلك برش جوز الهند.

يطهى الخليط برفق على النار بحيث تكون القدر مغطاة جزئياً ويتابع الطهو 5 دقائق أو حتى تستوي الكفتة جيداً.

يضاف أخيراً النعناع والبقدونس مباشرة قبل التقديم.

واذا كان المزيج كثيفاً جداً يجب اضافة قليل من الماء لجعله رخواً.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il

كلمات دلالية
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
106,202
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,804
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,800
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
318,597
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,792
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,780
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
318,582
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,732
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
212,358
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
318,534
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
424,704
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
106,175
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
318,516
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
318,513
المعالج النفسي الحلقة 4
المعالج النفسي الحلقة 4
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,026
الخائن الحلقة 14
الخائن الحلقة 14
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,050
المؤسس عثمان الحلقة 42
المؤسس عثمان الحلقة 42
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,096
الميراث الحلقة 232
الميراث الحلقة 232
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,023
بابل 2 الحلقة 8 مدبلج
بابل 2 الحلقة 8 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,044
لا حكم عليه الحلقة 15
لا حكم عليه الحلقة 15
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,021
شقة الأبرياء الحلقة 18
شقة الأبرياء الحلقة 18
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,080
حكيم اوغلو الحلقة 33
حكيم اوغلو الحلقة 33
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,057
لؤلؤ الحلقة 19
لؤلؤ الحلقة 19
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,072
عروس بيروت 2 الحلقة 75
عروس بيروت 2 الحلقة 75
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,034
بابل 2 الحلقة 7 مدبلج
بابل 2 الحلقة 7 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,016
بابل 2 الحلقة 6 مدبلج
بابل 2 الحلقة 6 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,060
بابل 2 الحلقة 5 مدبلج
بابل 2 الحلقة 5 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,028
التفاح الحرام 4 الحلقة 19
التفاح الحرام 4 الحلقة 19
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,013
حكيم اوغلو الحلقة 32
حكيم اوغلو الحلقة 32
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,048
انت اطرق بابي الحلقة 27
انت اطرق بابي الحلقة 27
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,033
ابنة السفير الحلقة 36
ابنة السفير الحلقة 36
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,020
الميراث الحلقة 231
الميراث الحلقة 231
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,027
مرعشلي الحلقة 2
مرعشلي الحلقة 2
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,016
قطاع الطرق 6 الحلقة 14
قطاع الطرق 6 الحلقة 14
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,021
السد الحلقة 23
السد الحلقة 23
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
110,006
لؤلؤ الحلقة 18
لؤلؤ الحلقة 18
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,010
لا حكم عليه الحلقة 14
لا حكم عليه الحلقة 14
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,016
الميراث الحلقة 230
الميراث الحلقة 230
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,009
عروس بيروت 2 الحلقة 74
عروس بيروت 2 الحلقة 74
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
330,006
الحفرة 4 الحلقة 20
الحفرة 4 الحلقة 20
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
220,002
جبل جونول الحلقة 12
جبل جونول الحلقة 12
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
440,000
لؤلؤ الحلقة 17
لؤلؤ الحلقة 17
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,998
لا حكم عليه الحلقة 13
لا حكم عليه الحلقة 13
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,998
عروس بيروت 2 الحلقة 73
عروس بيروت 2 الحلقة 73
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,991
نجمة الشمال الحلقة 47
نجمة الشمال الحلقة 47
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,988
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 21
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 21
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,985
زهرة الثالوث الحلقة 55
زهرة الثالوث الحلقة 55
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,982
الميراث الحلقة 229
الميراث الحلقة 229
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,993
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 61
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 61
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,992
لؤلؤ الحلقة 16
لؤلؤ الحلقة 16
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,991
علي رضا الحلقة 18
علي رضا الحلقة 18
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,960
لا حكم عليه الحلقة 12
لا حكم عليه الحلقة 12
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,967
عروس بيروت 2 الحلقة 72
عروس بيروت 2 الحلقة 72
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,976
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 60
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 60
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,974
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 59
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 59
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,944
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 58
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 58
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,970
لا حكم عليه الحلقة 11
لا حكم عليه الحلقة 11
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,936
المغوار الحلقة 3
المغوار الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,932
نجمة الشمال الحلقة 46
نجمة الشمال الحلقة 46
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,946
الغرفة الحمراء الحلقة 20
الغرفة الحمراء الحلقة 20
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,943
أطرق بابي الحلقة 79
أطرق بابي الحلقة 79
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,960
الصيف الأخير الحلقة 3
الصيف الأخير الحلقة 3
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,916
رامو الحلقة 28
رامو الحلقة 28
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,912
لؤلؤ الحلقة 15
لؤلؤ الحلقة 15
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,908
الغرفة الحمراء الحلقة 19
الغرفة الحمراء الحلقة 19
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,976
عروس بيروت 2 الحلقة 71
عروس بيروت 2 الحلقة 71
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,975
هذه هي قصتي الحلقة 2
هذه هي قصتي الحلقة 2
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,948
الميراث الحلقة 228
الميراث الحلقة 228
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,892
أطرق بابي الحلقة 78
أطرق بابي الحلقة 78
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,944
أطرق بابي الحلقة 77
أطرق بابي الحلقة 77
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,884
بابل 2 الحلقة 4 مدبلج
بابل 2 الحلقة 4 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,940
بابل 2 الحلقة 3 مدبلج
بابل 2 الحلقة 3 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,876
بابل 2 الحلقة 2 مدبلج
بابل 2 الحلقة 2 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,872
بابل 2 الحلقة 1 مدبلج
بابل 2 الحلقة 1 مدبلج
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,901
اللهيب الحلقة 10
اللهيب الحلقة 10
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,966
الطبيب المعجزة الحلقة 45
الطبيب المعجزة الحلقة 45
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,895
الميراث الحلقة 227
الميراث الحلقة 227
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,964
المغوار الحلقة 2
المغوار الحلقة 2
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,852
منزلي الحلقة 27
منزلي الحلقة 27
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,924
نهضة السلاجقة الحلقة 15
نهضة السلاجقة الحلقة 15
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,922
الخائن الحلقة 13
الخائن الحلقة 13
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,880
بدون حكم الحلقة 2
بدون حكم الحلقة 2
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,959
عروس بيروت 2 الحلقة 70
عروس بيروت 2 الحلقة 70
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,874
لؤلؤ الحلقة 14
لؤلؤ الحلقة 14
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,914
لا حكم عليه الحلقة 10
لا حكم عليه الحلقة 10
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
329,868
الميراث الحلقة 226
الميراث الحلقة 226
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,955
شقة الأبرياء الحلقة 17
شقة الأبرياء الحلقة 17
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,816
السد الحلقة 22
السد الحلقة 22
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,906
الحفرة 4 الحلقة 19
الحفرة 4 الحلقة 19
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,808
جبل جونول الحلقة 11
جبل جونول الحلقة 11
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,902
ابنة السفير الحلقة 35
ابنة السفير الحلقة 35
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
109,950
عروس بيروت 2 الحلقة 69
عروس بيروت 2 الحلقة 69
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,796
لؤلؤ الحلقة 13
لؤلؤ الحلقة 13
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
219,896
لا حكم عليه الحلقة 9
لا حكم عليه الحلقة 9
السبت ٢٣ / يناير / ٢٠٢١
439,788