المقادير:
* جمبري حجم كبير
- الصلصة:
* مايونيز
* كاتشب
* القليل من الخل والليمون
* قلب خس نظيف ومقطع ناعم
* بيضة مسلوقة للتجميل
* عيدان خس للتجميل
- الطريقة:
* يسلق الجمبري بقشره مع ليمون , ثم يتم التقشير و تنظيف الظهر من السواد و يشق نصفين بالتساوي ..
* تخلط مقادير الصوص على أن يراعى كمية الكاتشب واحد إلي ثلاثة ..
يعني ملعقة كاتشب تحتاج الي ثلاث ملاعق مايونيز ..
- طريقة التقديم:
* نحضر كأس خاص بهذا الغرض يوضع الخس الناعم المعد .
* يرص الجمبري المقطع نصفين حتى يتم تغطية الخس بأكمله ..
* يوضع بعد ذلك السوس كوكتيل فوق الجمبري حتى يتم تغطيته .
* يوضع فوق السوس قليل من الكاتشب الخام للتجميل و يتم وضع عود خس سليم مع حلقة من البيض المسلوق و بجوارهم حبة جمبري مسلوقة و يقدم بارد ..