المقادير

6 قطع سمك فيلية، شرائح
5 ملاعق كرفس ، مفروم
½ كوب جزر ، شرائح
3 حبات طماطم ، مقشرة ومقطعة
2/1 كوب ماء
2 حبة بصل ، شرائح
1 ملعقة ملح
3 ملاعق عصير ليمون
2/1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة بابريكا
2/1 كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم ، مفروم



طريقه التحضير
1- يخلط الملح مع الفلفل والليمون ، ثم يتبل السمك.
2- يوضع الزيت في اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يضاف الثوم والكرفس والجزر ويقلب ،ثم تضاف البندورة مع القليل من الملح والفلفل الاسود والبابريكا وتترك لمدة 10 دقائق.
3- ثم توضع نصف الخلطة في صنية ، ثم يوضع السمك ، ثم باقي الخلطة.
4- ثم توضع الصنية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك.
5- يوضع السمك في طبق التقديم مع الصلصة ، ثم يزين بالبقدونس والليمون.