المقادير:
- 4 حبات قرع أخضر
- حبة كراث أندلسي
- 300 غ فطر
- حبتا فلفل حار
- زيت زيتون
- باقة من البقدونس
- ملح + إبزار
- ثوم

التحضير:
- قطعي القرع إلى مربعات، قشري البصل وقطعيه ثم مرريه في ثلاث إلى أربع ملاعق زيت.
- أضيفي مربعات القرع وحين يصير لونها ذهبيا أضيفي الماء حتى تغطى ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق مع التتبيل بالملح والإبزار وأضيفي البقدونس.
- عندما ينضج القرع ضعي المزيج في خلاط كهربائي حتى يصبح كالكريمة.
- في مقلاة مرري الثوم المقشر والمفروم والفلفل الحار المقطع إلى نصفين، أضيفي الفطر - واطهي الجميع لمدة 5 دقائق، رشي الملح واخلطي وأزيلي المقلاة.
- اسكبي كريمة القرع في أطباق التقديم وضعي في الوسط مزيج الفطر والفلفل واسكبي القليل من الزيت وقدمي الكريمة ساخنة.