Share this link via
Or copy link
طريقة اعداد كعك عيد الاضحى المبارك
المقادير:
كيلو من السميد الخشن
نصف كيلو من السميد الناعم
2 كأس سمنة ساخنة وليس المغلية
كاس من الزيت
ملعقة صغيرة من الخميرة
نصف كوب من السكر الناعم
نصف ملعقة من المستكة المطحونة
نصف ملعقة من المحلب المطحون
ملعقتين كبيرتين من ماء الورد
كيلو ونصف من العجوة المطحونة
ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة
ملعقتين كبيرتين من اليانسون المطحون
ماء دافئ للعجن
نصف كوب من الحليب الناشف
الطريقة:
في اليوم الأول تحمى السمنة حتى تسخن وتضاف هي والزيت للسميد وتعجن جيدا ثم تترك يوماً كاملاً.
في اليوم الثاني تضاف الخميرة والحليب والمستكة والمحلب وماء الورد للسميد وتعجن العجينة بالماء الدافئ لحين الوصول إلى عجينة متماسكة وطرية وتترك لترتاح مدة ساعة .
يعجن التمر (العجوة) بزيت نباتي و يضاف له القرفة واليانسون .
يسوى الكعك إما بواسطة القالب أو دائري و ينقش بالقالب الخاص بنقش الكعك .
يترك الكعك ليرتاح ساعتين تقريبا و يخبز على نار حامية.
