المقادير:
- 4 شرائح سمك
- 800 غ بندورة صغيرة جدا
- 6 فصوص ثوم
- أوراق زعتر طري مقطع
- القليل من التحميرة
- خل البالسميك
- زيت زيتون
- ملح + إبزار

صورة توضيحية

 التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. في مقلاة مرري الثوم المقشر والمفروم في ملعقة زيت لبضع ثوان.
- أضيفي البندورة واتركيها تطهى على نار هادئة جدا لمدة 3 دقائق. وتبلي بالملح والإبزار.
- أضيفي التحميرة وحوالي ملعقة كبيرة من خل البالسميك واتركيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أزيلي المقلاة وأضيفي أوراق الزعتر.
- ضعي شرائح الميرلان في صفيحة فرن ورشي القليل من زيت الزيتون والإبزار والملح، أدخليه إلى الفرن لمدة 8 دقائق.
- أخرجي الصفيحة وأزيلي شرائح السمك ووزعيها على أطباق التقديم، ثم أضيفي البندورة بنكهة البالسميك وقدمي الأطباق فورا.