المكونات: 
- ملح
-1 راس ثوم
-1 كلغ القريدس
- 2 بندورة مبشورة
- حفنة بقدونس مفروم
- نصف ملعقة كراوية
- نصف ملعقة صغير فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
- نصف ملعقة صغير ثوم محمص

طريقة التحضير : 
- نغسل القريدس جيدا ونضعه على حدة نقطع الثوم ونضيف عليه التوابل المذكورة سلفا في مقلاة نضع ما يقارب نصف كاس زيت ونضع درسة الثوم ونضيف القريدس ونخلط الكل جيدا لمدة 10 دقائق الى ان يصبح لدينا مرق القريدس .
- نصفي القريدس وناخذ المرق نضعه على النار ونضيف له البندورة والبقدونس في مقلاة اخرى نحمر القريدس جيدا ونضيفه الى المرق 5 دقائق لا تتركي المرق ينشف يقدم في صحن كبير ويرش علية البقدونس .