المقادير:

1 كيلو بطاطا حجم كبير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)

1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون

 ملح وفلفل

طريقة التحضير:
* تُغسل البطاطا وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

* تُنقع البطاطا في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً.

* يُخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.

* تُوضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل.

* يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

* تُفرد أصابع البطاطا وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.

* تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.