المقادير
- ملح
- 250غ دقيق
- 40غ خميرة الخبز
- 4 معالق زيت الزيتون
- قليل من الماء الدافئ للعجن

مقادير الحشوة
- 2 بندورة
- 1فلفل أحمر
- 1فلفل أخضر
- زيتون أسود
- 1بصلة صغيرة
- علبة فطر صغيرة
- 3 معالق كبار من صلصة االبندورة
-  شرائح الدجاج (يفضل استخدام لحم الصدر)

 

 طريقة التحضير
1- يخلط الدقيق وزيت الزيتون حتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة ، ونتركها تخمر مدة 3 ساعات.
2- نطحن البندورة و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى نحصل على صلصة طبيعية ونتركها جانبا.
3- نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة  ونتركه جانبا.
4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة مع الفطر ونتركه جانبا.
5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى ينضج.
6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز وندهنها ببياض بيضة ونتركه حتى يجف و نضيف البصل وصلصة البندورة المصنعة ونضيف الصلصة الطبيعية، الدجاج و الفطر، ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج نخرجها و نضيف إليها الجبن المحكوك وندخلها الفرن.