المكونات :
* 6 أوراق ريحان طازجة
* 6 ملاعق من خل العنب الأحمر
* كوبان من الأوروغولا الطازجة
* ملح بحري وفلفل أسود طازج مطحون
* كوب ونصف من الطماطم صغيرة الحجم
* بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
* علبتان (ستة أونسات) من لحم التونا الغامقة ، محفوظة في زيت زيتون
* علبتان (خمس عشرة أونسة) فاصولياء بيضاء "كانيليني" ، مصفّى الماء منها ومغسولة
* 3/1 كوب من الكبر، المقطع إلى قطع صغير في ماء مملح (مخلل)، مصفّى الماء منها و مغسولة 



صورة توضيحية

طريقة التحضير :
ضع التونة في وعاء كبير، وحافظ على زيت الزيتون في وعاء صغير منفصل. قطّع التونة إلى قطع بحجم اللقمة باستخدام شوكة كبيرة.أضف الفاصولياء والكبر. أضف الخل إلى وعاء زيت الزيتون. يجب أن يكون مقدار الزيت ضعف مقدار الخل. قم بإضافة المزيد من زيت الزيتون البكر إذا احتاج الأمر. تبّل بالملح والفلفل. صبّ المرق على مزيج التونة ، الفاصولياء، والكبر، دع النكهات تتشرب بينما تقطّع الخضراوات. أضف البصل والطماطم واقلبها بلطف. ضع الأروغولا في صحن مزيّن كبير وضع فوقها مزيج التونة. مزّق أوراق الريحان فوقها وقدمها مباشرة.