المكونات : 
• 80 جم من البندورة
• 8 بيضات مسلوقة جيداً
• 40 مل من زيت الزيتون
• 20 مل من عصير الليمون
• 20 جم من البقدونس – المقطع
• 80 جم من الزيتون الأسود – مقطع
• 80 جم من البصل الأخضر – شرائح سميكة 


صورة توضيحية 

طريقة التحضير : 
• يقشر البيض ثم تقطع كل بيضة إلى أربع قطع
• يضاف كل المكونات الباقية إلى البيض ويقلب الخليط جيداً
• يوضع الخليط في إناء للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم .