المقادير:
 80 غم من الزيتون الأسود – مقطع 
8 بيضات مسلوقة جيداً 
80 غم من البندورة 
20 مل من عصير الليمون 
80 غم من البصل الأخضر – شرائح سميكة 
40 مل من زيت الزيتون 
20 غم من البقدونس – المقطع

طريقة التحضير:
- يقشر البيض ثم تقطع كل بيضة إلى أربع قطع 
- يضاف كل المكونات الباقية إلى البيض ويقلب الخليط جيداً 
- يوضع الخليط في إناء للتقديم 
- ويصبح الطبق جاهز للتقديم