المقادير:
1 فص ثوم متوسط الحجم ومقطع 
3 ملاعق كبيرة من الطحينة المخلوطة جيداً
2 ملعقة عصير الليمون الطازج
2 كوب من السبانخ الصغيرة 
2 ملعقة من السمسم المحمص
ماء لسلق السبانخ

طريقة التحضير:
- يخلط الثوم والطحينة وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً
- يضاف السبانخ إلى الماء ويحرك جيداً على النار حتى يذبل السبانخ لمدة 5 دقائق
- يخلط السبانخ وقليل من ماء سلق السبانخ مع مزيج الطحينة ويزين الطبق بحبوب السمسم.