المقادير:
4 حبات برتقال، مفصصه 
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم جيداً 
1 ملعقة صغيرة من الخردل 
فلفل أسود مطحون
1 فص ثوم 
1/2 كوب عصير ليمون
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون 
2 حبة أفوكادو 
1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج المفروم إضافة إلى أوراق كاملة للتزيين 
4 أوراق كاملة من الخس المغسولة والمجففة جيداً والمقطعة إلى قطع حجم ٥ سم
شرائح من الزنجبيل المكبوس (اختياري)

طريقة التحضير:
- يخلط الزنجبيل والخردل ونصف كوب من عصير الليمون في وعاء صغير
- يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة
- في وعاء صغير، يمزج باقي كمية العصير مع زيت الزيتون
- يقطع الأفوكادو إلى قطع حجم ٢ سم ويوضع في وعاء مع خليط الزنجبيل
- يضاف النعناع المفروم ويخلط قليلاً بحيث لا يهرس الأفوكادو
- تخلط شرائح البرتقال مع أوراق الخس ومزيج عصير الليمون والزيت
- يوزع الخس والبرتقال ويضاف بعض الأفوكادو
- تزين الأطباق بباقي شرائح البرتقال .