المقادير:
4 حبات بطاطا كبيرة.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
4/1 ملعقة صغيرة ملح.
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشو
2/1 كوب كريمة تقريبا.
2/1 كوب جبن كاسات.
2 الى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4/1 ملعقة صغيرة ملح.
1 رشة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم.
1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق.

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، احضري صينية شوي.
نظفي البطاطا من الأتربة، اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها.
غززي البطاطا بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن.
امسحيها بالزيت، انثري فوقها الملح والفلفل.
غلفي كل حبة بطاطا بورق الومنيوم، او ضعي كل البطاطا في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام.
ضعي البطاطا في الفرن لمدة ساعة تقريباً، اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة.
اخرجي البطاطا من الفرن، امسكيها بفوطة، باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطا.
باستعمال الملعقة افرغي البطاطا من الداخل، وافرغي الجزء المقطوع أيضاً.
ضعي البطاطا المهروسة في طبق عميق.
في قدر صغير ضعي الكريمة، جبن الكاسات، الزبده، الملح والفلفل، سخني على نار هادئة الى أن يصبح الخليط دافئاً.
أضيفيه إلى البطاطا المهروسة.
اضيفي الثوم، البارميزان، البصل وقلبي إلى ان تصبح البطاطا هشة وخفيفة.
تذوقي وأضيفي مزيد من الملح او الجبن حسب الرغبة.
اعيدي ملء حبات البطاطا بالبطاطا المهروسة.
ضعي البطاطا في طبق فرن، ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق إلى ان يتحمر السطح وقدميها ساخنة.