المقـــــــاديـــــــر :-
2 قطعة سمك - 2 كوب رز - 2 بصلة وطماطم - 2 فص ثوم - ربع شدة كزبرة - 2 لومي اسود مجفف.
البهارات: ملح - بهارات مشكلة - كركم - كزبرة وكمون محمصة ومطحونن - هيل ودارسين مطحون.
الطــــــــريقـــــــــــة :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نصف ساعه لتزول الزفرة ثم يغسل ويترك بالمصفاة حتى يجف.
2- يتبل بما يلي ( الكزبرة والكمون + الكركم + البهارات الكويتية + ملح ) ثم يقلى بالزيت نصف قلية ويترك.

3- يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشة بالماء قليلا حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل.
4- يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين.

5- يضاف اللومي والكزبرة + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون.

6- يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط.
7- يترك ليغلي ويعدل الملح.

8- يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز ثم يترك حتى يغلي 5 دقائق.

9- عندما يتشرب الماء يوضع على نار هادئة.
10- توضع الزبدة على الوجه.

وهذا هو الشكل النهائي، صحتين والف عـــــافية.