المقادير:
1. 1 - 3 رأس ثوم
2. نصف كوب طحينة
3. نصف كوب عصير ليمون
4. أربع حبات بندورة
5. ثلاث حبات خيار متوسطة الحجم
6. حزمة بقدونس متوسطة
7. الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :
أفرمي الثوم واخلطه بالملح وامزجه بشيء من عصير الليمون في وعاء ثم أضف الطحينة وامزجه جيداً.. صب ما تبـــــــــقى من عصير الليمون ومـــــــا يكـــــفي مـــــن المــاء لتحويل المزيج إلى ما يشبه الكـــــريم ولا بد من المـــــزج الجيــــد طـــــوال الوقت تـــــذوق المزيج وأضف ما تشاء مــــــن عصير الليمـــــــون أو المـــــلح حتى يستقيم المـــــــذاق.
قــــــطعي البنـــــدورة والخــــيار إلــــى قـــــــطع صغــــــيرة وافـرم البقــــدونس وأضــــفها إلى المزيج.