المقادير:
* 4 كوب ارز
* ¼ كوب ماء ورد
* ½ ملعقة صغيرة زعفران
* 1 كوب شبنت، مفروم ناعم
* 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* ¼ كوب زبدة (او زيت)
* ½ كوب ماء

طريقة التحضير:
1 اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
2 انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
3 في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح  الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
4  ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
5  صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
6 صفي الأرز من ماء السلق.
7 ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء  الورد والزعفران على جانب سطح الأرز.
8  وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
9  سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
10 غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج
على بخاره.
11  باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي  الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.
* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة
ناعمة قبل اضافتة الى الأرز