المقادير :
 275 غرام من السمك الأبيض الفيليه
 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار
 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
 1 ملعقة كبيرة من النعناع
 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
 1 ملعقة صغيرة من ملح
 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر
 نصف حبة من القرنبيط
 10 حبات من الفطر
 8 حبات من الطماطم الصغيرة
 1 ملعقة كبيرة من زيت الصويا

الطريقة :
1. يفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً
2. يقطع السمك إلى قطع كبيرة
3. يخلط عصير الليمون و الزنجبيل و الملح و الكزبرة الخضراء و النعناع و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الناشفة
4. يتبل السمك بالمزيج السابق ثم يترك مدة 30 دقيقة في التتبيل
5. يقطع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر إلى مكعبات متوسطة و يفصل القرنبيط إلى زهرات صغيرة
6. تسخن الشواية ثم يوضع السمك و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و القرنبيط و الفطر و الطماطم في أسياخ خاصة بالشوي بالتبادل
7. يدهن الكباب بالزيت و باقي ماء التتبيل ثم يشوى لمدة 10 دقائق من كلا الناحيتين على نار مرتفعة ثم يقدم