* المقادير:
- 6 ملاعق كبيرة زبد غير مملح.
- حبتا بصل أصفر مقطع شرائح رفيعة.
- كيلو جزر مقشر ومقطع إلى قطع حجم كل منها حوالي بوصة.
- حزمة كزبرة (حوالي 120 جم) بالسيقان مغسولة جيدا مع الاحتفاظ بالأوراق للتزيين.
- حبة فلفل أخضر مقسومة نصفين ومنزوعة الساق والبذور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة.
- 6-8 أكواب مرق دجاج أو ماء.
- نصف كوب كريمة حامضية.

* التحضير:
- أذيبي 4 ملاعق كبيرة زبد في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار متوسطة. أضيفي البصل.
- اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن يطري.
- أضيفي الجزر والكزبرة (ما عدا الأوراق) والفلفل الأخضر والملح والكزبرة المطحونة.
- اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي المرق واتركي المزيج مرة أخرى على النار لمدة 35 دقيقة أو إلى أن تطري جميع المكونات تماما.
- اضربي الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما.
- أضيفي بقية الزبد للحساء وتبليه بالملح والفلفل للتذوق، وإذا كان الحساء يبدو كثيفا أكثر مما يجب فيمكنك تخفيفه بالقليل من الماء.
- قدمي الحساء مزينا بالكريمة وأوراق الكزبرة.