المقادير:
صدر دجاج خالٍ من العظام عدد 1
برش ليمون 10غ
زيت نباتي 10غ
زيت زيتون 10غ
خل أبيض 10غ
فص ثوم مدقوق العدد 1
نعناع يابس رشة
سماق رشة
ملح ـ بهار أبيض بحسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. ضعي الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي برش الليمون والثوم والنعناع والسمّاق وامزجي جيداً.
2. أضيفي الخل والملح والبهار وانقعي الدجاج لمدة 8 ساعات.
3. إشوي الدجاج على الفحم واتركيه حتى ينضج.