المقادير:
- 2/1 كجم قريديس متوسط ومقشر
- 2/1 كوب صوص الصويا
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعم، أو شطه
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 بصلة متوسطة حلقات
- 1 حبة فلفل اخضر حلقات
- 1 حبة جزر متوسطة شرائح رفيعة
- ملح



طريقة التحضير:
- يغسل القريديس جيداً ويصفى ويترك جانبـاً.
- تسخن ملعقتين زيت فى طاسة صينى على نار عالية.
- يضاف القريديس و يقلب باستمرار لمدة حوالى 5 دقائق حتى يصبح لونة برتقالى، ثم يرفع من الطاسة.
- يضاف الزيت المتبقى ثم يضاف البصل والفلفل الاخضر والجزر والفلفل الحار، تقلب الخضروات لمدة 2-3 دقائق .
- يعاد القريديس للطاسة، يضاف صوص الصويا والسكر  والملح ويقلب.
- يذاب النشا فى ملعقتين من الماء و يضاف للطاسة و يقلب فورا حتى يتكاثف الصوص قليلا، ويقدم فورا.