المقادير
- شرائط المعكرونة : 150 gr
- زيت الزيتون : 15 ml
- الكوسا : 1 pcs
- الثوم : 1 pcs (مدقوق)
- عصير الليمون : 1 pcs
- جبن الريكوتا : 120 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- بشر الليمون : 1 pcs


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يغلى الماء المضاف إليه الملح والزيت في طنجرة، تسلق فيها المعكرونة، وذلك لمدة دقائق عشر، إلى أن تقارب النضوج.

في مقلاة، تسخن ملعقة من الزيت، تقلّب الكوسا المبشورة والثوم، وذلك لمدّة دقائق ثلاث.ثم، يضاف، عصير وبشر الليمون الحامض والجبنة.

تصفّى المعكرونة، يضاف الملح والفلفل، وتمزج مع خليط المقلاة.وتقدّم على الفور.