مقادير الوصفة:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مهروس
4 حبة متوسطة بطاطا مكعبات صغيرة
4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 كوب جبن كريمي
1 ملعقة كبيرة دقيق


صورة توضيحيّة




للتقديم:
كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:
في قدر عميق سميك القاعدة ضعي الزبدة والثوم. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي البطاطس. قلبي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أضيفي الماء، الملح، الكمون، الكزبرة والفلفل. دعي البطاطس تطهي لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
. في إبريق الخلاط ضعي خليط البطاطس. أضيفي الجبن والدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون شوربة بطاطس ناعمة. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا
أعيدي شوربة البطاطس في القدر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي شوربة البطاطس إلى أن تغلي ثانية. إستمري في تقليب الشوربة لعدة دقائق.
في طبق تقديم عميق أو في أطباق تقديم فردية أسكبي شوربة البطاطس. أنثري الكزبرة المفرومة على الشوربة ثم قدميها.