المقادير
500 جرام لحم بقري مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة هال مطحون
1/2 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل مقطع
3 فصوص ثوم مهروس
4 علب بندورة مشوية بالفرن مهروسة
2 كوب مرق لحم
1/2 كوب باستا لسان عصفور
بقدونس مفروم للزينة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يُخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والهال والصنوبر، ثم يُشكل الخليط على شكل كرات.
- توضع كرات اللحم في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم توضع في فرن ساخن، وتُقلب مرة واحدة فقط، إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي. توضع جانبًا.
- يُسخن الزيت في قدر، يضاف البصل ويُطهى إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الثوم والبندورة، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يضاف مرق اللحم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- تضاف كرات اللحم وباستا لسان العصفور، ويُطهى الخليط إلى أن تنضج باستا لسان العصفور.
- تزين الشوربة بالبقدونس المفروم.