المكونات
1 كجم ستيك من لحم الخاصرة البقري الطري، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حبة البيض مخفوق
1 عبوة سبانخ مذابة ومُصفاة
1/2 كوب جبن الشيدر
1/2 ملعقة المريمية
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب صلصة البندورة
1 كوب شرائح الفطر
1/2 كوب من البصل مقطع
زيت الزيتون
الصلصة:
1 كوب كريمة الطهي
1/2 كوب البصل
2 حبة بندورة مقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة اكليل الجبل


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير الحجم، في ما عدا زيت الزيتون واللحم.
2- تُفرد شرائح الستيك، واحدة في المرة، في طبق نظيف، ثم يؤخذ يوضع ملعقة طعام واحدة من خليط السبانخ على طرف واحد من الشريحة، ثم تُلف الشريحة على الحشو.
3- يُحمر الستيك المحشو في مقلاة ساخنة في القليل من زيت الزيتون، ثم يوضع في صينية خبز.
4- تُخلط جميع مكونات الصلصة معًا وتُصب على لفائف الستيك، ثم تُغطى الصينية بورق الألومينيوم وتُخبز اللفائف على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة، ثم يُرفع الغطاء لمدة 15 دقيقة.
5- يُرش بعض جبن الشيدر على الوجه، وتُقدم اللفائف مزينة.