المقادير
2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
1/4 كوب بودرة الكاكاو
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
150 جرام شوكولاطة داكنة، مذوبة
2 ملعقة كبيرة كريمة دسمة
180 جرام زبدة، طرية
1 1/2 كوب سكر خشن
3 حبات بيض كبيرة
150 ملليليتر حليب
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
قصاصات ذهبية للزينة
مقادير كريمة الزينة:
3 كوب سكر بودرة
1 كوب زبدة، طرية
1 كوب بودرة كاكاو غير محلاة
1 كوب حليب


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 - يمزج الطحين والكاكاو والباكينج باودر والملح.
2 - ثم تمزج الشوكولاطة المذوبة مع الكريمة وتوضع جانباً.
3 - تخفق الزبدة والسكر لتتحول إلى كريمة. يضاف البيض بيضة واحدة في كل مرة، مع الخفق بعد كل بيضة حتى تمتزج.
4 - يضاف الطحين ثم خليط الشوكولا بطريقة الطي، وثم يضاف الحليب والفانيلا.
5 - يسكب المزيج في صواني الخبز المجهزة بحيث يتم ملء ثلثي كل صينية.
6 - تخبز لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 مئوية ثم تترك جانباً لتبرد.
7 - تزين قطع المافن بالكريمة وتقدم.
لتحضير كريمة الزينة:
- تخفق الزبدة حتى تتحول إلى كريمة ويضاف السكر البودرة ثم يضاف الكاكاو والحليب مع الضرب ويترك جانباً.