المقادير
1 كيلو نقانق صغيرة الحجم
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة بندورة مفروم ناعم
4/1 كوب شطة سائلة
4/1 كوب خل
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
للتقديم
بقدونس مفروم


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. باستعمال مقص المطبخ أو سكين حادة إقطعي حبات النقانق إلى نصفين.
2. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
3. أضيفي قطع النقانق وقلبي على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي فاتح.
4. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي النقانق من المقلاة. ضعي في طبق جانبي.
5. أضيفي بقية الزبدة في المقلاة. أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي على نار متوسطة ليلين البصل. أضيفي البندورة، الشطة، الخل، الشطة المجروشة، الكزبرة، الملح والسكر. دعي الصلصة على النار لتتسبك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. اضيفي قطع النقانق على الصلصة. دعي النقانق يطهي في الصلصة لمدة ٥ دقائق أو إلى أن ينضج النقانق تماما.
7. أسكبي النقانق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم وانثري البقدونس. قدمي مباشرة مع الخبز العربي.