اغلاق
اغلاق

مطبخ

إليك سيدتي: طريقة تحضير مقبلات الباذنجان الحار

الكلية الاكاديمية اونو في صدارة الكليات المشغلة للمحاضرين العرب في تعليم المحاماة أظهر تقرير موسع للبروفيسور يوفال البشان حول تمثيل الفئات المجتمعية المختلفة ضمن هيئات المحاضرين في
موقع العرب وصحيفة كل العرب - الناصرة (تصوير: Thinkstock)
نشر: 2017-06-19 07:55:14 A A

مقادير الوصفة
750 غ شرائح باذنجان
3/4 كوب زيت زيتون
1/2 قرن فلفل حار، مفروم
1 حلة فلفل أحمر غير حار، قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
½1 ملعقة صغيرة كابري، مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل


صورة توضيحية

طريقة التحضير 
انثري نصف كمية الملح على الباذنجان واتركيهم في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
جففي الباذنجان جيداً ثم ادهني شرائح الباذنجان بربع كوب من الزيت.
حمّي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار.
اقلي الباذنجان في المقلاة على دفعات.
صفّي الباذنجان في صينية وتبليهم بالملح والفلفل.
امزجي باقي المكونات معاً في وعاء صغير.
اسكبي مزيج الشطة على الباذنجان وادخليها البراد لمدة 6 ساعات.

انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق انشر تعقيب
لارسال مواد واخبار لموقع العرب عبر البريد:
alarab@alarab.com