الزبيب يعتبر من الحلوى الاكثر صحة غنية بالطاقه وتجفيفه لا يخفف من فوائدة بل يظل العنب محتفظاً بمكوناته المفيدة لصحة الإنسان

الزبيب يُعد مصدراً رائعاً لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط. كما أنّ المعادن الموجودة فيه على رأسها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور تتمتع بفائدة كبيرة للأعصاب والعظام

يعتبر الزبيب من الحلوى ذات المذاق الشهي والنكهة المميزة على الأطعمة، كما يتمتع بفوائد صحية جمة. وأوضح خبراء التغذية أن للزبيب خصائص عديدة، بحيث يُعد الزبيب بمثابة حلوى صحية غنية بالطاقة.



وأضاف خبراء التغذية أنه على الرغم من فقدان العنب للكثير من محتوى الماء الموجود فيه خلال مرحلة التجفيف، إلا أن ذلك لا يتسبب في تشقق طبقته الخارجية الرقيقة المرنة؛ ومن ثمّ لا يُمكن للكائنات الدقيقة اختراقه ولا يوجد أي داع لاستخدام المواد الحافظة معه. وبذلك يظل العنب محتفظاً بمكوناته المفيدة لصحة الإنسان،  ويزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين أربعة إلى خمسة أضعاف.

الجلوكوز يشكل 60 % من مكونات الزبيب
يذكر أنّ السكر بنوعيه الفركتوز والجلوكوز يُمثل أكثر من 60 % من مكونات الزبيب. وأوضحت غابريل كاوفمان من مركز استعلامات المستهلك في مدينة بون الألمانية أنّه يُمكن للجسم امتصاص الجلوكوز بشكل مباشر من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه. وعن ميزة ذلك، تقول كاوفمان: "يُعد الزبيب مصدراً رائعاً لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط. كما أنّ المعادن الموجودة فيه على رأسها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، تتمتع بفائدة كبيرة للأعصاب والعظام".

تحفيز عملية الهضم
وتستكمل الخبيرة الألمانية كاوفمان فوائد الزبيب بقولها: "تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب على تحفيز عملية الهضم. كما يُسهم فيتامين “ب” في تعزيز وظيفة الأعصاب وتنشيط المخ". ومن هنا يُفضل تقديم الزبيب كوجبة خفيفة للطلبة أو كوجبة بينية للموظفين أثناء فترات العمل، كي يُساعدهم في التركيز أثناء الاستذكار أو العمل.

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الى إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية على مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار.
لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net