* المقادير:
- خل
- سكر
- ليمونتان
- بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود
- كيلو فاصوليا خضراء طازجة




* طريقة التحضير:
- قشر البصلة وتقطع جوانح
- تدعك بماء ساخن جداً أو تنقع فيه إلى أن تذبل قليلاً ، ثم تنتشل منه ، ويوضع عليها ملعقة ونصف كبيرة سكر ، تدعك بالسكر جيدا ثم يضاف اليها 1/2 كوب من الخل الأبيض ، وتترك في الثلاجة
- تغسل الفاصوليا وتقطع أطرافها ثم تقطع كل حبة فاصوليا إلى 3 أجزاء
- تسلق الفاصوليا في ماء مغلي لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج النضج المناسب لذوقك
-  ثم تنتشل من الماء المغلي وتغسل بماء مثلج
-  تتبل الفاصوليا بنصف ملعقة صغيرة من الملح ، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ، وتعصر الليمونتان عليها
-  بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل و3 ملاعق كبيرة من السكر ، وتترك في الثلاجة
-  قبل التقديم بساعة تخلط الفاصوليا على البصل ويضبط السكر والملح وتترك مرة أخرى في الثلاجة