المقادير
- اللحم : كيلو (قليل الدهن)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : كوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
في قدر الفخار، اسكبي الماء ثمّ ضعي اللحم.
ضعي على اللحم زيت الزيتون.
رشّي إكليل الجبل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
أضيفي الثوم المهروس.
غطّي القدر الفخاريّ وضعيه على نار مرتفعة.
اتركي اللحم ينضج على النار لمدّة 6 ساعات.