المقادير
- للطبقة الخارجيَّة :
بسكويت : كوب ونصف (مطحون)
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (غير مُملَّحة، مُذابةً)
سكر : ربع كوب
- للحشو :
جبنة الماسكاربوني : 227 غرام
سكر البودرة : نصف كوب
كريمة الخفق : كوب (طويلة الأجل)
عصير الليمون : نصف كوب
حليب مركز محلى : 2 كوب
- للتزيين :
كريمة الخفق : كوب (طويلة الأجل)
سكر البودرة : نصف كوب
الليمون : حسب الرغبة (مُقطَّعًا إلى شرائح)
- رذاذ الطبخ : حسب الرغبة
صورة توضيحية
طريقة التحضير
يُرشُّ رذاذ الطبخ على صينيَّة بحجم 8 بوصة. توضع الصينيَّة جانبًا.
لإعداد الطبقة الخارجيَّة: يُضاف كلٌّ من البسكويت المطحون والزبدة والسكَّر إلى وعاء متوسِّط الحجم، مع الخفق بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي. يوزَّع الخليط في قعر الصينيَّة، مع الضغط بأطراف الأصابع حتَّى تُرصَّ الطبقة الخارجيَّة، ثمَّ تُحفظ الصينيَّة في البرَّاد أثناء إعداد الحشو.
للحشو: يُضاف كلٌّ من جبن الـ"ماسكاربوني" والسكَّر إلى وعاء متوسِّط الحجم، مع الخفق بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي حتَّى يتشكَّل خليط ناعم وكريميّ القوام، فيوضع الخليط جانبًا.
تفرَّغ كريما الخفق في وعاء منفصل، مع الخفق بوساطة شريطة الخلَّاط الكهربائي، حتَّى تتكوَّن قمم في أعلى الخليط، ثمَّ يُصبُّ عصير الليمون الحامض، مع الاستمرار في الخفق، حتَّى تتكوَّن قمم في أعلى الخليط.
يُضاف خليط الجبن والسكَّر إلى خليط الكريما، مع الخفق على سرعة بطيئة، حتَّى تتجانس المكوِّنات.
يُصبُّ الحليب المكثَّف بعد ذلك رويدًا رويدًا، مع استعمال شريط الخلَّاط مُجدَّدًا.
يوزَّع الحشو على الطبقة الخرجيَّة المبردة، ويُرتَّب، ثمَّ يُحفظ لستِّ ساعات في البرَّاد على الأقلِّ.
للتزيين: قبل التقديم، تخفق الكريما الثقيلة مع السكَّر البودرة، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، حتَّى تتشكَّل قمم في الأعلى. يُفرَّغ الخليط في كيس الحلواني، ويوزَّع على وجه التورتة، التي تُزيَّن بشرائح الليمون الحامض.
إقرا ايضا في هذا السياق:
- حضري السلمون المدخن بصلصة الليمون
- أول مرة بالبلاد: نفيعوت طعمات مع 0 سعرات حرارية - مشروب منعش يعتمد على المياه المعدنية بنكهة الليمون لايم والجريب فروت
- السمك المشوي بالليمون وزيت الزيتون
- مشروب الفراولة والليمون المنعش في الصيف
- تعرفي على فوائد زيت الليمون للبشرة
- قريدس بصلصة الليمون المميزة
- الليمون والعسل.. مكونات سحرية لتنظيف البشرة
- سمك السلمون بالزيت والليمون..صحتين
- عصير التفاح بالليمون والجرجير الصحي واللذيذ
- حواء: 3 خلطات تعتمد على الليمون لتنظيف وتنقية بشرتك
