مطبخFood

مفتول بالخضار.. طبق عربي لذيذ
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غائم جزئي
26

حيفا
غائم جزئي
26

ام الفحم
غائم جزئي
26

القدس
غائم جزئي
25

تل ابيب
غائم جزئي
25

عكا
غائم جزئي
26

راس الناقورة
غائم جزئي
26

كفر قاسم
غائم جزئي
25

قطاع غزة
سماء صافية
24

ايلات
سماء صافية
33
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

مفتول بالخضار.. طبق عربي لذيذ

مطبخ العرب.كوم يقدّم لكم طريقة تحضير مفتول بالخضار... طبق عربي لذيذ


المقادير
- لتحضير الخضار :
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (مقطع)
الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
القرنبيط : نصف كيلو (مقطع زهرات)
الكوسا : 4 حبات (مقطع)
طماطم : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
القرفة : 4 أعواد
هيل : 8 حبات
كبش القرنفل : 8 حبات
ورق غار : 4 ورقات
بهار مشكل : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : 2 ملعقة كبيرة
ملح : 2 ملعقة كبيرة
مرق : ليتر
صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
حمص : 2 كوب (مسلوق)
- لتحضير المفتول :
المفتول : 1 كيلو
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
مرق خضار : 3 اكواب (مصفى)
- الدجاج : حسب الرغبة (مشوي / للتقديم)


صورة توضيحية
طريقة تحضير مفتول بالخضار
1. في قدر قلبي البصل مع زيت الزيتون، أضيفي الجزر، والباذنجان، والقرنبيط، والكوسا، والطماطم وقلبي.

2. بهري الخضار بأعواد القرفة، وكبش القرنفل، والهيل، وورق الغار، والبهار المشكل، والفلفل الأسود والملح.

3. صبي مرق فوق الخضار، وأضيفي صلصة الطماطم، والحمص واتركي الخضار حتى تستوي.

4. صفي مقدار من مرق الخضار وضعيه جانباً.

5. ضعي المفتول في قدر آخر على النار، وأضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي وقلبيه، ثم صبي مرق الخضار المصفى، غطي القدر واتركيه حتى يتفلفل وينضج.

6. قدمي المفتول ساخناً بجانب الدجاج المشوي.

إقرا ايضا في هذا السياق:

كفرقرع: فعالية لتعزيز التسامح ونبذ العنف بابن سينا