مجتمعSociety

قصّة نجاح| روان مرعي توبة من الناصرة: فن الطّهي شغفي وأطمح للعالمية
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

قصّة نجاح| روان مرعي توبة من الناصرة: فنّ الطّهي وتقديم الأطباق العصرية شغفي وأطمح للعالمية


كل امرأة قادرة على أن تُحقّق ذاتها وأن تُحلّق بعيدًا للوصول لأحلامها مهما كانت كبيرة، نشارككم تجارب بمثابة تقدير وحُب لنساء مجتمعنا المُثابرات الطّموحات المُغرّدات خارج كل سرب يحاول الحدّ من طاقاتهن، هي رسائل أمل لكُل امرأة، أم، شابة، طفلة، مُسنّة، من أجل بذل المزيد من المجهودات للنّهوض والمضيّ قُدمًا وتحقيق الذّوات وترك بصمة خاصّة لا تُنسى. "أجا دورِك"!


روان مرعي توبة- روزمارين

روان مرعي توبة 26 سنة من الناصرة ، ملقّبة بروزمارين، تعمل في فنّ الطّهي وتقديم الأطباق بطريقة عصرية.

في البداية التحقت بدراسة موضوع تدقيق الحسابات في تل أبيب، ولكن بسبب زواجي اضطررت لترك التّعليم لظروف البُعد الجغرافي وغيرها، بعد ذلك بدأت باكتشاف عشقي للطّهي وطرق تقديمه بأشكال عصرية مختلفة، فقررت العمل مع طاهٍ الذي علّمني الكثير من الأساسيات في المطبخ وصرت أبتكر وأستحدث الأطباق من حيث الشّكل والتخطيط والتّقديم، وأصبحت لي بصمتي الخاصّة بعملي.
بدأ هذا الشّغف عندما كنت أدخل المطبخ لتحضير أطباق للضّيوف، وكنت أتجنّب تماما طرق التقديم التّقليدية وحاولت قدر الإمكان تقديم الأطباق بأشكال مُميّزة وبتركيبات خاصّة وأصبح لديّ هدف بالتّجديد الدّائم مبتعدة عن أي روتين كذلك فأنا أحاول أن تميّز في دمج الأطباق الشّرقية بالغربية لتكون النتيجة أغنى وأجمل.
حدّدت أهدافي وعرفت أنّ هذه هي الطريق التي أريد أن أمشيها لتحقيق ذاتي وحلمي، ونشرت أطباقي عبر صفحتي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، وهكذا بدأ اسمي يُعرف بين النّساء والمهتمّين بفنّ الطهي وطرق التقديم العصرية. وما جعلني أثق أكثر بأطباقي هو ردّ فعل المتابعين ودعمهم المستمر لي ولعملي. الكثيرات طلبن منّي أن أقيم دورة لتعليم فنّ الطهي وفن تقديم الأطباق، وبيوم ما بالفعل قرّرت أن افتتح دورات خاصّة بي، ووجدت استحسانا كبيرًا وإقبالا غير متوقّع على هذه الدّورات إضافة إلى أنّ بعض النّساء كنّ يقلن لي كم أنّ أطباقي مُلهمة لهن إن كان في الرّسم أو التّصوير. ومنذ ذلك الحين قرّرت أن أنتشر أكثر في المجتمع العربي ليس فقط في الناصرة وأن لا أتوقّف عن الحلم لتحقيق المزيد من النجاح في مجالي الذي أحب. وصرت مرجعًا للكثير من الطّهاة الذين قمت بتدريبهم في عدّة ورشات واستطعت ايصال أفكاري لهم ومساعدتهم في التّفكير خارج الصّندوق في ابتكار الأطباق، ونسبة لعمري فأنا أعتبره نجاحا كبيرًا، كذلك لاقى هذا الموضوع استحسانا عند الكثير من الطهاة أيضًا من خارج البلادوقريبا ستكون لي أوّل ورشة خاصّة باسمي خارج الناصرة والتي ستقام في مدينة سخنين مع مجموعة من الطّهاة ومحبي الطّهي.
الدّاعم الاولي في خوضي هذا المجال هي أمّي الشهيرة بأطباقها الشّهية وبنفسها الطّيب، في البداية وزوجي الذي دعمني من جميع الجوانب وحتّى مادّيًّا لأنّه آمن بي وبموهبتي وبشغفي في ال حياة ، كذلك أهلي والمحيطين بي الذين وثقوا بي وبطموحي وقدّموا لي كُل الدّعم وآمنوا بي لأبدأ وأستمرّ. وبالفعل بدأت بالتّفكير كيف سأعمل على تحقيق كُل ما أتمنّاه، بالمُقابل في البداية واجهتني بعض الصّعوبات كوني أمًّا، وفي ظل المُتطلبات التي تعيها كُل أم بما يخص أبنائها فإنّ الأمر لم يكن سهلًا، كان علي أن أوفّق بين طموحي وعدم إهمالي للبيت وطفلي، حتّى تأقلمت مع الحياة الجديدة وانطلقت بكُل ثقة نحو تحقيق أهدافي.


الطموح
أريد أن أصل بأطباقي لمستويات عالية ومهمة في البلاد والخارج، وأن أشارك بمهرجانات محليّة وعالمية. إذ لدي الكثير مما أستطيع أن أقدّمه في هذا الفن.
من خلال الأطباق التي أقدّمها أحاول قدر الإمكان أن أوصل فكرة أو رسالة أو قصّة، فكل طبق يحمل قصّة ويحمل بصمتي الخاصّة، كما وأنّي أهتم ألا يكون الطّبق شكلًا فقط، بل شكلًا وطعما. أنا فخورة بالأطباق التي أقدّمها لأنّها غير مألوفة ومميّزة ولا تشبه أطباق أخرى. فأنا أعتمد بشكل كبير على الألوان وأحاول إدخال الخُضار على كُل طبق بشكل متناسق وقدر الإمكان أسعى لتقليل الزيوت والدّهون وجعله يبدو عصريًّا طازجًا متفرّدًا بطعمه وشكله.

طريق النّجاح ليست سهلة لكنها تستحق
أنا أرى أنّ النّساء العربيات في المطبخ عادة يفضّلن تحضير أطباق مألوفة تقليدية، مبتعدات عن الاطباق المميزة المستحدثة، رُبما الخوف من التجديد أو التّغيير في الأطباق والطّعمات هو الهاجس الأساسي، وأنا أقول لكل امرأة لا تتردّدي في أن تُجرّبي فقط بالتّجربة تستطيعين أن تُبدعي وتبتكري وبالذات في عالم المطبخ. الطّموح هو أساس كُل نجاح ويجب التّأكّد أنّ طريق النّجاح لن تكون سهلة بل ستواجه فيها الكثير من الصّعوبات ومع المُثابرة والصّبر والإيمان بذاتنا سنصل إلى ما نتمنّاه وأبعد من ذلك.


روان- روزمارين

خلال الدّورات 

إليكم جانب من الاطباق التي أشرفت روان-روزمارين على تحضيرها وتقديمها:

إقرا ايضا في هذا السياق:

كلمات دلالية
قصّة نجاح
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,202
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
318,603
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
212,400
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,199
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,198
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
318,585
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
212,388
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,183
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
424,716
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
424,704
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,175
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,172
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
106,171
علي رضا الحلقة 12 مدبلج
علي رضا الحلقة 12 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,604
التفاح الحرام 4 الحلقة 13
التفاح الحرام 4 الحلقة 13
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,950
ابنة السفير الحلقة 30
ابنة السفير الحلقة 30
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,649
قطاع الطرق 6 الحلقة 9
قطاع الطرق 6 الحلقة 9
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,648
حكيم اوغلو الحلقة 27
حكيم اوغلو الحلقة 27
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,647
شقة الأبرياء الحلقة 12
شقة الأبرياء الحلقة 12
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,584
نهضة السلاجقة الحلقة 9
نهضة السلاجقة الحلقة 9
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,290
الميراث الحلقة 196
الميراث الحلقة 196
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,576
السد الحلقة 16
السد الحلقة 16
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,572
الهيبة 4 الحلقة 24
الهيبة 4 الحلقة 24
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,926
عروس بيروت 2 الحلقة 39
عروس بيروت 2 الحلقة 39
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,282
الميراث الحلقة 195
الميراث الحلقة 195
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,920
التفاح الحرام 4 الحلقة 12
التفاح الحرام 4 الحلقة 12
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,917
علي رضا الحلقة 11 مدبلج
علي رضا الحلقة 11 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,638
الحفرة 4 الحلقة 13
الحفرة 4 الحلقة 13
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,911
الهيبة 4 الحلقة 23
الهيبة 4 الحلقة 23
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,636
عروس بيروت 2 الحلقة 38
عروس بيروت 2 الحلقة 38
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,905
ابنة السفير 2 الحلقة 39
ابنة السفير 2 الحلقة 39
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,268
ابنة السفير 2 الحلقة 38
ابنة السفير 2 الحلقة 38
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,266
ابنة السفير 2 الحلقة 37
ابنة السفير 2 الحلقة 37
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,896
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 14
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 14
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,262
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 40
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 40
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,520
عروس بيروت 2 الحلقة 37
عروس بيروت 2 الحلقة 37
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,516
ماريا ومصطفى الحلقة 13
ماريا ومصطفى الحلقة 13
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,256
علي رضا الحلقة 12
علي رضا الحلقة 12
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,627
نجمة الشمال الحلقة 41
نجمة الشمال الحلقة 41
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,252
الهيبة 4 الحلقة 22
الهيبة 4 الحلقة 22
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,625
الميراث الحلقة 194
الميراث الحلقة 194
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,624
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 39
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 39
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,869
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 38
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 38
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,622
علي رضا الحلقة 10 مدبلج
علي رضا الحلقة 10 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,242
علي رضا الحلقة 9 مدبلج
علي رضا الحلقة 9 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,860
علي رضا الحلقة 8 مدبلج
علي رضا الحلقة 8 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,476
علي رضا الحلقة 7 مدبلج
علي رضا الحلقة 7 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,236
علي رضا الحلقة 6 مدبلج
علي رضا الحلقة 6 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,468
علي رضا الحلقة 5 مدبلج
علي رضا الحلقة 5 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,848
علي رضا الحلقة 4 مدبلج
علي رضا الحلقة 4 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,230
علي رضا الحلقة 3 مدبلج
علي رضا الحلقة 3 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,614
علي رضا الحلقة 2 مدبلج
علي رضا الحلقة 2 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,613
علي رضا الحلقة 1 مدبلج
علي رضا الحلقة 1 مدبلج
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,448
انت اطرق بابي الحلقة 20
انت اطرق بابي الحلقة 20
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,444
أطرق بابي الحلقة 58
أطرق بابي الحلقة 58
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,220
نجمة الشمال الحلقة 40
نجمة الشمال الحلقة 40
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,827
Greenland
Greenland
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,432
Dreamland
Dreamland
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,214
الغرفة الحمراء الحلقة 13
الغرفة الحمراء الحلقة 13
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,606
جانبي الايسر الحلقة 1
جانبي الايسر الحلقة 1
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,210
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 8
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 8
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,208
زهرة الثالوث الحلقة 49
زهرة الثالوث الحلقة 49
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,603
رامو الحلقة 22
رامو الحلقة 22
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,408
الهيبة 4 الحلقة 21
الهيبة 4 الحلقة 21
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,202
عروس بيروت 2 الحلقة 36
عروس بيروت 2 الحلقة 36
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,600
أطرق بابي الحلقة 57
أطرق بابي الحلقة 57
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,198
أطرق بابي الحلقة 56
أطرق بابي الحلقة 56
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,392
اللهيب الحلقة 4
اللهيب الحلقة 4
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,597
الطبيب المعجزة الحلقة 39
الطبيب المعجزة الحلقة 39
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,384
الميراث الحلقة 193
الميراث الحلقة 193
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,190
Jiu Jitsu
Jiu Jitsu
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,594
قطاع الطرق 6 الحلقة 8
قطاع الطرق 6 الحلقة 8
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,593
العنقاء الحلقة 20
العنقاء الحلقة 20
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,184
منزلي الحلقة 20
منزلي الحلقة 20
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,773
المؤسس عثمان الحلقة 35
المؤسس عثمان الحلقة 35
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,180
الميراث الحلقة 192
الميراث الحلقة 192
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,767
الهيبة 4 الحلقة 20
الهيبة 4 الحلقة 20
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,176
عروس بيروت 2 الحلقة 35
عروس بيروت 2 الحلقة 35
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,348
الميراث الحلقة 191
الميراث الحلقة 191
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,586
حكيم اوغلو الحلقة 26
حكيم اوغلو الحلقة 26
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,340
شقة الأبرياء الحلقة 11
شقة الأبرياء الحلقة 11
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,336
السد الحلقة 15
السد الحلقة 15
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,583
الهيبة 4 الحلقة 19
الهيبة 4 الحلقة 19
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,164
عروس بيروت 2 الحلقة 34
عروس بيروت 2 الحلقة 34
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,743
Run
Run
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,580
Fatman
Fatman
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
109,579
جبل جونول الحلقة 5
جبل جونول الحلقة 5
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,734
The Nest
The Nest
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,308
ابنة السفير الحلقة 29
ابنة السفير الحلقة 29
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,152
الحفرة 4 الحلقة 12
الحفرة 4 الحلقة 12
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
438,300
الميراث الحلقة 190
الميراث الحلقة 190
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,148
الهيبة 4 الحلقة 18
الهيبة 4 الحلقة 18
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
219,146
عروس بيروت 2 الحلقة 33
عروس بيروت 2 الحلقة 33
الأربعاء ٠٢ / ديسمبر / ٢٠٢٠
328,716