مطبخFood

طريقة تحضير السّمك بالأرز المحمّر
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق
اضف تعقيب انشر تعقيب
صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غائم جزئي
21

حيفا
غائم جزئي
21

ام الفحم
سماء صافية
22

القدس
سماء صافية
22

تل ابيب
سماء صافية
22

عكا
غائم جزئي
21

راس الناقورة
غائم جزئي
21

كفر قاسم
سماء صافية
22

قطاع غزة
غيوم متفرقة
22

ايلات
سماء صافية
36
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طريقة تحضير السّمك بالأرز المحمّر

علّق على هذا / عبّر عن رأيك

مقادير الوصفة: تتبيلة السمك : 2 كيلو سمك زبيدي 5 فص ثوم مهروس 1/2 كوب عصير ليمون 1/2 كوب كزبرة خضراءمفروم 1/4 كوب شبت مفروم


مقادير الوصفة:
تتبيلة السمك :
2 كيلو سمك زبيدي
5 فص ثوم مهروس
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب كزبرة خضراءمفروم
1/4 كوب شبت مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة لومي ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 كوب دقيق


صورة توضيحيّة

لطهي الأرز:
3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
1/4 كوب سكر
4 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب ماء ورد
للقلي :
.. .. زيت ذرة
للتزيين :
.. .. شرائح بصل مقلية

طريقة التحضير:
إغسلي السمك جيدا بالملح والدقيق .ضعي السمك في مصفاة وإتركيه جانبا.
أحضري كوب زجاجي ضعي فيه الزعفران .أضيفي إليه ماء الورد .إتركيه جانبا.
في طبق واسع ضعي الثوم. عصير الليمون. الكزبرة. الإشبنت . الملح. الفلفل. الشطة.اللومي. الكمون. الكاري.الهيل .الشطة . قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
أضيفي السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة من الداخل والخارج. دعي السمك منقوع بالتتبيلة 20-30دقيقة او طوال الليل.
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت .سخني على نار متوسطة. أضيفي السكر وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي الماء دعيه يغلي بقوة إلى أن يتشرب الأرز معظم الماء. وزعي خليط الزعفران .غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي إلى أن ينضج تماما و يتسكر.
سخني مقدار من الزيت بإرتفاع 2 بوصة في مقلاة واسعة وعميقة. ضعي السمك.على دفعات. في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي السمك.على دفعات. في الزيت وإقليها إلى أن تكتسب اللون الذهبي. إنقليها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض.
قلبي الأرز بشوكة كبيرة وإسكبي في طبق التقديم .رصي السمك على الأرز.وزعي شرائح البصل المقلية.

كلمات دلالية
مسافة أمان الحلقة 21
مسافة أمان الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,723
باب الحارة 10 الحلقة 22
باب الحارة 10 الحلقة 22
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,444
هوا أصفر الحلقة 21
هوا أصفر الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,160
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 21
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,718
كلبش 3 الحلقة 21
كلبش 3 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,428
الكاتب الحلقة 21
الكاتب الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,424
سلاسل ذهب الحلقة 21
سلاسل ذهب الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,710
شوارع الشام العتيقة الحلقة 21
شوارع الشام العتيقة الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,836
حكايتي الحلقة 21
حكايتي الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,124
بقعة ضوء 14 الحلقة 21
بقعة ضوء 14 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,412
الهيبة 3 الحلقة 21
الهيبة 3 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,115
خمسة ونص الحلقة 21
خمسة ونص الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,112
عن الهوى والجوى الحلقة 21
عن الهوى والجوى الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,400
كرم منجل الحلقة 21
كرم منجل الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,398
مسافة أمان الحلقة 21
مسافة أمان الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,169
باب الحارة 10 الحلقة 22
باب الحارة 10 الحلقة 22
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,722
ناس من ورق الحلقة 21
ناس من ورق الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,721
هوا أصفر الحلقة 21
هوا أصفر الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,720
ترجمان الأشواق الحلقة 21
ترجمان الأشواق الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,157
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 21
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,872
وما أدراك ما أمي الحلقة 21
وما أدراك ما أمي الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,151
صانع الأحلام الحلقة 20
صانع الأحلام الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,432
صبر العذوب الحلقة 21
صبر العذوب الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,145
كلبش 3 الحلقة 21
كلبش 3 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,714
إفراج مشروط الحلقة 21
إفراج مشروط الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,852
الكاتب الحلقة 21
الكاتب الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,712
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 21
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,422
سلاسل ذهب الحلقة 21
سلاسل ذهب الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,710
شوارع الشام العتيقة الحلقة 21
شوارع الشام العتيقة الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,836
حكايتي الحلقة 21
حكايتي الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,708
عطر الشام 4 الحلقة 21
عطر الشام 4 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,121
بقعة ضوء 14 الحلقة 21
بقعة ضوء 14 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,706
الهيبة 3 الحلقة 21
الهيبة 3 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,410
خمسة ونص الحلقة 21
خمسة ونص الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,704
شقة فيصل الحلقة 22
شقة فيصل الحلقة 22
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,703
فكرة بمليون جنيه الحلقة 22
فكرة بمليون جنيه الحلقة 22
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,808
حدود الشر الحلقة 20
حدود الشر الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,103
عن الهوى والجوى الحلقة 21
عن الهوى والجوى الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,700
كرم منجل الحلقة 21
كرم منجل الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,796
ومضات الحلقة 21
ومضات الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,698
أثر الفراشة الحلقة 20
أثر الفراشة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,091
قمر هادي الحلقة 20
قمر هادي الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,392
الزوجة 18 الحلقة 21
الزوجة 18 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,780
حدوته مرة الحلقة 21
حدوته مرة الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,776
الحرملك الحلقة 20
الحرملك الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,772
زي الشمس الحلقة 20
زي الشمس الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,076
مقامات العشق الحلقة 20
مقامات العشق الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,691
البرنسيسة بيسة الحلقة 20
البرنسيسة بيسة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,760
مقاطع مضحكة خلال تناول الطعام
مقاطع مضحكة خلال تناول الطعام
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,756
قابيل الحلقة 22
قابيل الحلقة 22
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,064
انتي مين الحلقة 20
انتي مين الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,748
دفعة القاهرة الحلقة 20
دفعة القاهرة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,372
بركة الحلقة 20
بركة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,740
ابن أصول الحلقة 20
ابن أصول الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,052
زلزال الحلقة 20
زلزال الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,049
ﻵخر نفس الحلقة 20
ﻵخر نفس الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,728
دقيقة صمت الحلقة 20
دقيقة صمت الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,043
أبو جبل الحلقة 20
أبو جبل الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,720
مملكة الغجر الحلقة 20
مملكة الغجر الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,716
العاصوف ج2 الحلقة 20
العاصوف ج2 الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,034
الواد سيد الشحات الحلقة 20
الواد سيد الشحات الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,677
علامة استفهام الحلقة 20
علامة استفهام الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,028
طلقة حظ الحلقة 20
طلقة حظ الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,025
ولد الغلابة الحلقة 20
ولد الغلابة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,348
عروس إسطنبول 3 الحلقة 33
عروس إسطنبول 3 الحلقة 33
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,692
ابنتي الحلقة 33
ابنتي الحلقة 33
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,016
حدوته مرة الحلقة 20
حدوته مرة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,671
حدوته مرة الحلقة 19
حدوته مرة الحلقة 19
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,340
حدوته مرة الحلقة 18
حدوته مرة الحلقة 18
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,676
حدوته مرة الحلقة 17
حدوته مرة الحلقة 17
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,672
رامز في الشلال الحلقة 20
رامز في الشلال الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
305,001
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 20
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,332
لمس أكتاف الحلقة 20
لمس أكتاف الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,330
هوجان الحلقة 20
هوجان الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
304,992
سوبر ميرو الحلقة 20
سوبر ميرو الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,326
مسافة أمان الحلقة 20
مسافة أمان الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,662
باب الحارة 10 الحلقة 21
باب الحارة 10 الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,661
ناس من ورق الحلقة 20
ناس من ورق الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,320
ترجمان الأشواق الحلقة 20
ترجمان الأشواق الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,659
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 20
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,632
حدود الشر الحلقة 19
حدود الشر الحلقة 19
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,657
لو جارت الايام الحلقة 20
لو جارت الايام الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,624
وما أدراك ما أمي الحلقة 20
وما أدراك ما أمي الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,310
شوارع الشام العتيقة الحلقة 20
شوارع الشام العتيقة الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,654
هوا أصفر الحلقة 20
هوا أصفر الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
304,959
إفراج مشروط الحلقة 20
إفراج مشروط الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,652
صبر العذوب الحلقة 20
صبر العذوب الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
406,604
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 20
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,650
شقة فيصل الحلقة 21
شقة فيصل الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,649
كلبش 3 الحلقة 20
كلبش 3 الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
304,944
فكرة بمليون جنيه الحلقة 21
فكرة بمليون جنيه الحلقة 21
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
304,941
عطر الشام 4 الحلقة 20
عطر الشام 4 الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
101,646
حكايتي الحلقة 20
حكايتي الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,290
سلاسل ذهب الحلقة 20
سلاسل ذهب الحلقة 20
الأحد ٢٦ / مايو / ٢٠١٩
203,288
بئر السبع: وقفة احتجاجية قبالة إفطار سلطة تطوير البدو