المقادير 
- جبن موزاريلا : قالب (بوزن كيلو)
- البيض : 2 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)
- الزيت : غزير (للقلي)

صورة وضيحية

طريقة تحضير 
1. قطعي جبن الموزريلا لأصابع متوسطة الحجم.

2. اخفقي البيض مع الفلفل الأسود.

3. غطي أصابع الجبن بالطحين ثم اغمسيها بالبيض ثم بالبقسماط.

4. ضعي أصابع الجبن في صينية مبطنة بورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

5. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية إلى متوسطة.

6. اقلي أصابع الجبن فيها حتى تتحمر وتتقرمش.

7. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة المارينارا أو الرانش حسب الرغبة.