مطبخFood

حضّري برياني الدجاج من المطبخ الهندي
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق
اضف تعقيب انشر تعقيب
صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
سماء صافية
33

حيفا
سماء صافية
33

ام الفحم
سماء صافية
33

القدس
سماء صافية
32

تل ابيب
سماء صافية
32

عكا
سماء صافية
33

راس الناقورة
سماء صافية
33

كفر قاسم
سماء صافية
32

قطاع غزة
غيوم متفرقة
31

ايلات
سماء صافية
38
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

حضّري برياني الدجاج من المطبخ الهندي

علّق على هذا / عبّر عن رأيك

مطبخ العرب.كوم يقدّم لك طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكاري مع خبز النان.. صحتين وهنا


المقادير
- مقادير تتبيلة الدجاج :
الدجاج : دجاجة (وزن كيلو ونصف / مقطعة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : 4 حبات
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
القرفة : عود
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
النعناع : ملعقة كبيرة (أخضر / طازج ومفروم)
لبن زبادي : كوب
- مقادير أرز البرياني :
الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : 5 حبات (حبّ)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع)
الماء : 6 اكواب
السمنة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم)
- مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)


صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

2. أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

3. اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

4. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. لتحضير الأرز البرياني: ضعي الماء في قدر على نار متوسطة.

6. أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود والزيت والكركم والملح.

7. اخلطي المقادير ثم اتركي القدر على النار حتى يغلي.

8. أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

9. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

10. سخني السمن في قدر على نار متوسطة.

11. ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.

12. أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

13. قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات.

إقرا ايضا في هذا السياق:

الكاتب الحلقة 19
الكاتب الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,328
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,581
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,320
سلاسل ذهب الحلقة 19
سلاسل ذهب الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,158
عطر الشام 4 الحلقة 19
عطر الشام 4 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,578
شقة فيصل الحلقة 20
شقة فيصل الحلقة 20
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,731
الهيبة 3 الحلقة 19
الهيبة 3 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,304
خمسة ونص الحلقة 19
خمسة ونص الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,300
قابيل الحلقة 20
قابيل الحلقة 20
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,698
الحرملك الحلقة 18
الحرملك الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,130
دفعة القاهرة الحلقة 18
دفعة القاهرة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,564
البرنسيسة بيسة الحلقة 18
البرنسيسة بيسة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,656
علامة استفهام الحلقة 18
علامة استفهام الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,128
باب الحارة 10 الحلقة 19
باب الحارة 10 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,050
وما أدراك ما أمي الحلقة 19
وما أدراك ما أمي الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,594
ناس من ورق الحلقة 19
ناس من ورق الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,186
ترجمان الأشواق الحلقة 19
ترجمان الأشواق الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,776
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 19
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,364
عن الهوى والجوى الحلقة 19
عن الهوى والجوى الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,590
ومضات الحلقة 19
ومضات الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,589
كرم منجل الحلقة 19
كرم منجل الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,588
كلبش 3 الحلقة 19
كلبش 3 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,174
هوا أصفر الحلقة 19
هوا أصفر الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,344
إفراج مشروط الحلقة 19
إفراج مشروط الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,585
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 19
لا موسيقى في الأحمدي الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,336
حكايتي الحلقة 19
حكايتي الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,166
الكاتب الحلقة 19
الكاتب الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,328
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
شوارع الشام العتيقة الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,581
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
بقعة ضوء 14 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,740
سلاسل ذهب الحلقة 19
سلاسل ذهب الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,158
عطر الشام 4 الحلقة 19
عطر الشام 4 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,312
شقة فيصل الحلقة 20
شقة فيصل الحلقة 20
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,154
الهيبة 3 الحلقة 19
الهيبة 3 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,152
خمسة ونص الحلقة 19
خمسة ونص الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,725
شقة فيصل الحلقة 19
شقة فيصل الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,296
شقة فيصل الحلقة 18
شقة فيصل الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,719
Aladdin
Aladdin
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,572
فكرة بمليون جنيه الحلقة 20
فكرة بمليون جنيه الحلقة 20
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,284
فكرة بمليون جنيه الحلقة 19
فكرة بمليون جنيه الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,710
حدود الشر الحلقة 18
حدود الشر الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,276
قمر هادي الحلقة 18
قمر هادي الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,568
زي الشمس الحلقة 18
زي الشمس الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,701
قابيل الحلقة 20
قابيل الحلقة 20
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,132
الحرملك الحلقة 18
الحرملك الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,260
دفعة القاهرة الحلقة 18
دفعة القاهرة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,256
ناس من ورق الحلقة 18
ناس من ورق الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,689
أثر الفراشة الحلقة 18
أثر الفراشة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,124
مقامات العشق الحلقة 18
مقامات العشق الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,683
مقامات العشق الحلقة 17
مقامات العشق الحلقة 17
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,680
مقامات العشق الحلقة 16
مقامات العشق الحلقة 16
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,118
مقامات العشق الحلقة 15
مقامات العشق الحلقة 15
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,674
مقامات العشق الحلقة 14
مقامات العشق الحلقة 14
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,671
مقامات العشق الحلقة 13
مقامات العشق الحلقة 13
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,224
مقامات العشق الحلقة 12
مقامات العشق الحلقة 12
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,665
مقامات العشق الحلقة 11
مقامات العشق الحلقة 11
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,216
مقامات العشق الحلقة 10
مقامات العشق الحلقة 10
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,212
البرنسيسة بيسة الحلقة 18
البرنسيسة بيسة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,208
انتي مين الحلقة 18
انتي مين الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,204
الزوجة 18 الحلقة 19
الزوجة 18 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,200
بركة الحلقة 18
بركة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,098
ابن أصول الحلقة 18
ابن أصول الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,548
صانع الأحلام الحلقة 18
صانع الأحلام الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,188
دقيقة صمت الحلقة 18
دقيقة صمت الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,184
ﻵخر نفس الحلقة 18
ﻵخر نفس الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,635
زلزال الحلقة 18
زلزال الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,088
أبو جبل الحلقة 18
أبو جبل الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,172
لمس أكتاف الحلقة 18
لمس أكتاف الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,084
مسافة أمان الحلقة 18
مسافة أمان الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,623
ولد الغلابة الحلقة 18
ولد الغلابة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,620
العاصوف ج2 الحلقة 18
العاصوف ج2 الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,156
الواد سيد الشحات الحلقة 18
الواد سيد الشحات الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,076
قيامة أرطغرل 5 الحلقة 28
قيامة أرطغرل 5 الحلقة 28
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,148
البحر الاسود 2 الحلقة 31
البحر الاسود 2 الحلقة 31
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,608
حركات بنات الحلقة 17
حركات بنات الحلقة 17
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,140
الغراب الحلقة 15
الغراب الحلقة 15
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,602
حركات بنات الحلقة 16
حركات بنات الحلقة 16
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,599
علامة استفهام الحلقة 18
علامة استفهام الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,064
طلقة حظ الحلقة 18
طلقة حظ الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,531
هوجان الحلقة 18
هوجان الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,530
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 18
عندما تشيخ الذئاب الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,116
رامز في الشلال الحلقة 18
رامز في الشلال الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,584
بروفا الحلقة 18
بروفا الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,108
بروفا الحلقة 17
بروفا الحلقة 17
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,578
باب الحارة 10 الحلقة 19
باب الحارة 10 الحلقة 19
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,050
سوبر ميرو الحلقة 18
سوبر ميرو الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,048
خمسة ونص الحلقة 18
خمسة ونص الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
304,569
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 18
بدل الحدوتة تلاتة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,044
وما أدراك ما أمي الحلقة 18
وما أدراك ما أمي الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,042
ترجمان الأشواق الحلقة 18
ترجمان الأشواق الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,040
صبر العذوب الحلقة 18
صبر العذوب الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,038
فتنة الحلقة 18
فتنة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,072
كلبش 3 الحلقة 18
كلبش 3 الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
203,034
شوارع الشام العتيقة الحلقة 18
شوارع الشام العتيقة الحلقة 18
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
101,516
فتنة الحلقة 17
فتنة الحلقة 17
الجمعة ٢٤ / مايو / ٢٠١٩
406,060
ابتكارات تكنولوجية في الرازي اكسال