المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- مرق دجاج : 8 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- معكرونة : نصف كوب (مكرونة أورزو)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني ملعقة من الزيت في قدر سميك وعميق على النار.

2. أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانبي.

3. أصيفي لنفس القدر باقي الزيت والبصل والجزر والكرفس والفطر وقلبي لمدة 4 دقائق.

4. أضيفي الثوم وقلبي ثم أضيفي الأوريغانو وحركي لمدة دقيقين.

5. أضيفي مرق الدجاج والغار واتركي المزيج حتى يغلي.

6. أضيفي الأوريغانو والدجاج وخففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.

7. أضيفي السبانخ واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية ثم ازيلي القدر عن النار.

8. أضيفي عصير الليمون وقلبي.

9. اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي البقدونس وقدميها ساخنة.