تجاهل هذا الاعلان
طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم


المقادير
- لحم الخروف : 3 كيلو
- البصل : 2 حبة (مقسمة أرباع / لسلق اللحم)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / لسلق اللحم)
- الثوم : 4 فصوص (لسلق اللحم)
- ورق غار : 3 ورقات (لسلق اللحم)
- القرفة : 2 عود (لسلق اللحم)
- لبن جميد : رأس ونصف (مفتت ومنقوع في لتر ونصف ماء لليلة كاملة ومصفى بمصفاة)
- لبن زبادي : 1 كيلو (لخليط اللبن)
- لبن : كوبان (مخيض / لخليط اللبن)
- بياض البيض : 1 حبة (لخليط اللبن)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (لخليط اللبن)
- الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع 15 دقيقة ومصفى من الماء)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لسلق الأرز)
- ماء ساخن : لتر ونصف (لسلق الأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (لسلق الأرز)
- صبغة طعام : قطرتان (صبغة صفراء)
- الخبز : 2 رغيف (خبز الشراك)
- مرق دجاج : 4 مكعبات (لسلق الأرز)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لسلق الأرز)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / ولوز وصنوبر للتزيين)

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1. تسلق اللحمة ونزيل الزفرة كلها ثم نضع البصل والثوم والهيل وورق غار والقرفة ونغطي الطنجرة وتترك لتغلي لمدة 50 دقيقة على نار هادئة.

2. في طنجرة كبيرة نضع مكونات اللبن ونخلطها جيدا ثم نضع حجر لبن الجميد (المنسف) على اللبن ونخلط حتى يصبح متجانس.

3. يسلق الأرز بوضع الأرز والزيت والملح والصبغة ولتر ونصف من الماء، في الطنجرة وتترك حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها مدة 20-25دقيقة.

4. نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.

5. في صينية كبيرة نقسم خبز الشراك لقطع كبيرة وتشرب بمرق لبن المنسف ثم نفرد الأرز عليه واللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس، نسكب في طبق عميق لبن المنسف السائل.

6. يقدم معه مخللات ووعاء من السلطة يضم الجرجير والفلفل الأخضر الحار.

إقرا ايضا في هذا السياق:

بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,404
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,402
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,800
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,796
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
106,198
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,585
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,388
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
106,183
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,358
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,712
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,352
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,525
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,344
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,684
زمهرير الحلقة 35 الأخيرة
زمهرير الحلقة 35 الأخيرة
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,904
جمجوم بم بم الحلقة 14
جمجوم بم بم الحلقة 14
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,353
حجم الدمار جواً في بيروت
حجم الدمار جواً في بيروت
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,800
جمجوم بم بم الحلقة 13
جمجوم بم بم الحلقة 13
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,449
شديد الخطورة الحلقة 6
شديد الخطورة الحلقة 6
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,448
أطرق بابي الحلقة 7
أطرق بابي الحلقة 7
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,788
زمهرير الحلقة 34
زمهرير الحلقة 34
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,784
أطرق بابي الحلقة 6
أطرق بابي الحلقة 6
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,890
زمهرير الحلقة 33
زمهرير الحلقة 33
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,888
أسفي على شبابي الحلقة 8
أسفي على شبابي الحلقة 8
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,772
الميراث الحلقة 70
الميراث الحلقة 70
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,442
الميراث الحلقة 69
الميراث الحلقة 69
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,764
الميراث الحلقة 68
الميراث الحلقة 68
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,440
الميراث الحلقة 67
الميراث الحلقة 67
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,439
الميراث الحلقة 66
الميراث الحلقة 66
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,314
الميراث الحلقة 65
الميراث الحلقة 65
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,874
الميراث الحلقة 64
الميراث الحلقة 64
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,436
الميراث الحلقة 63
الميراث الحلقة 63
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,870
الميراث الحلقة 62
الميراث الحلقة 62
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,736
الميراث الحلقة 61
الميراث الحلقة 61
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,299
الميراث الحلقة 60
الميراث الحلقة 60
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,432
الميراث الحلقة 59
الميراث الحلقة 59
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,431
الميراث الحلقة 58
الميراث الحلقة 58
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,860
الميراث الحلقة 57
الميراث الحلقة 57
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,287
الميراث الحلقة 56
الميراث الحلقة 56
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,428
الميراث الحلقة 55
الميراث الحلقة 55
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,708
الميراث الحلقة 54
الميراث الحلقة 54
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,426
الميراث الحلقة 53
الميراث الحلقة 53
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,425
الميراث الحلقة 52
الميراث الحلقة 52
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,696
الميراث الحلقة 51
الميراث الحلقة 51
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,269
الميراث الحلقة 50
الميراث الحلقة 50
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,844
الميراث الحلقة 49
الميراث الحلقة 49
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,684
الميراث الحلقة 48
الميراث الحلقة 48
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,260
الميراث الحلقة 47
الميراث الحلقة 47
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,257
الميراث الحلقة 46
الميراث الحلقة 46
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,836
الميراث الحلقة 45
الميراث الحلقة 45
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,668
الميراث الحلقة 44
الميراث الحلقة 44
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,832
الميراث الحلقة 43
الميراث الحلقة 43
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,415
الميراث الحلقة 42
الميراث الحلقة 42
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,656
أطرق بابي الحلقة 5
أطرق بابي الحلقة 5
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,239
زمهرير الحلقة 32
زمهرير الحلقة 32
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,412
الميراث الحلقة 41
الميراث الحلقة 41
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,233
الميراث الحلقة 40
الميراث الحلقة 40
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,640
البطل الحلقة 32
البطل الحلقة 32
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,227
أطرق بابي الحلقة 4
أطرق بابي الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,632
زمهرير الحلقة 31
زمهرير الحلقة 31
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,407
الرجل الأخطر
الرجل الأخطر
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,812
المسافة صفر
المسافة صفر
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,620
داوِني الحلقة 12
داوِني الحلقة 12
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,616
داوِني الحلقة 11
داوِني الحلقة 11
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,209
داوِني الحلقة 10
داوِني الحلقة 10
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,402
أطرق بابي الحلقة 3
أطرق بابي الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,401
أطرق بابي الحلقة 2
أطرق بابي الحلقة 2
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,800
أطرق بابي الحلقة 1
أطرق بابي الحلقة 1
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,798
جمجوم بم بم الحلقة 12
جمجوم بم بم الحلقة 12
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,194
ساعة رضا
ساعة رضا
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,588
صاحب المقام
صاحب المقام
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,188
زمهرير الحلقة 30
زمهرير الحلقة 30
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,395
الفلوس
الفلوس
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,576
حب في العلّية الحلقة 4
حب في العلّية الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,786
شديد الخطورة الحلقة 5
شديد الخطورة الحلقة 5
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,568
جمجوم بم بم الحلقة 11
جمجوم بم بم الحلقة 11
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,782
10 أيام قبل الزفة
10 أيام قبل الزفة
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,780
جمجوم بم بم الحلقة 10
جمجوم بم بم الحلقة 10
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,389
انت اطرق بابي الحلقة 4
انت اطرق بابي الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,388
انت اطرق بابي الحلقة 3
انت اطرق بابي الحلقة 3
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,387
داوِني الحلقة 9
داوِني الحلقة 9
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,386
زمهرير الحلقة 29
زمهرير الحلقة 29
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,540
داوِني الحلقة 8
داوِني الحلقة 8
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,536
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 4
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 4
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,532
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 9
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 9
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,528
داوِني الحلقة 7
داوِني الحلقة 7
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,143
عندما تنتظر الشمس الحلقة 54 الأخيرة
عندما تنتظر الشمس الحلقة 54 الأخيرة
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,380
داوِني الحلقة 6
داوِني الحلقة 6
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,758
أسفي على شبابي الحلقة 7
أسفي على شبابي الحلقة 7
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,756
زمهرير الحلقة 28
زمهرير الحلقة 28
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,508
محتال الإمارات
محتال الإمارات
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,752
عذراء الحلقة 29
عذراء الحلقة 29
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,375
عندما تنتظر الشمس الحلقة 53
عندما تنتظر الشمس الحلقة 53
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,374
داوِني الحلقة 5
داوِني الحلقة 5
الجمعة ٠٧ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,373