عزيزتي ربة المنزل .. هذه بعض النصائح التي تساعدك في طهي الطعام بطريقة سليمة وصحية:
- اتستعملي زيت القلي أكثر من مرة واحدة ، حيث أثبتت الدراسات العلمية أن استخدام زيت القلي لمرات عدة يساهم في أكسدته وتكون مركبات ضارة تزيد من فرصة الإصابة بالسرطان.
- لا تضيفي الملح إلى اللحم قبل شيه، لأن الملح يعمل على تحفيز خروج الماء من اللحم وهذا يؤدي إلى استنزاف المعادن والفيتامينات الموجودة فيه خصوصاً الحديد، ولذا ينصح بشي اللحم أولا ثم إضافة الملح إليه بعد ذلك.



- ابتعدي عن إضافة البهارات والفلفل بشكل كبير إلى الطعام، لأن ذلك يعمل على إثارة الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء بحيث يصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات، ولذا ننصح بالاعتدال.
- لا تطهي الطعام على درجة حرارة مرتفعة، لأن ذلك يسهم في تفكيك الطعام ويعمل على تحطيم الأنزيمات والفيتامينات الموجودة فيه وفقدانها لفاعليتها.