* المقادير:
- 1كيلو قريديس مقشر ومنظف.
- 1ملعقة شاي ثوم مهروس.
- 2/1 ملعقة أكل بهارات مخلوطة.
- 2/1 ملعقة أكل مسحوق فلفل أسود.
- 1 ملعقة شاي أجينموتوا.
- ملح
- 4 ملاعق أكل خل.
- 1 ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون.
- بصل مقطع مربعات.
- فلفل رومي مقطع مربعات.
- مشروم.
- أعواد خشب للشك.
- زيت للقلي.
- بيض مخلوط.
- بقصم ناعم.

* الطريقة:
- نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع القريديس ويترك لمدة 3 ساعات.
- ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة القريديس.
- يغمس الربيان في البيض ثم في البقصم ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل القلي.
- يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العودان الخشب ويشك المشروم ثمالقريديس ثم بصل ثم ربيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار.
- ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلاً.