مطبخFood

طبق اليوم: حمام محشي على الطريقة المصرية
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غيوم قاتمة
19

حيفا
غيوم متناثرة
19

ام الفحم
غيوم متفرقة
20

القدس
غيوم قاتمة
15

تل ابيب
غيوم متفرقة
20

عكا
غيوم متناثرة
19

راس الناقورة
غيوم متناثرة
19

كفر قاسم
غيوم متفرقة
20

قطاع غزة
غيوم قاتمة
17

ايلات
سماء صافية
20
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طبق اليوم: حمام محشي على الطريقة المصرية

المقادير - الحمام : 10 حبات - البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)


المقادير
- الحمام : 10 حبات
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- لوز : نصف كيلو (مقشر)
- زبيب : نصف كيلو
- العسل : ربع كيلو
- لحم مفروم : ربع كيلو
- الفريكة : 1 كيلو
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- السبانخ : 2 كيلو
- دبس الرمان : نصف لتر
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- الكمون : رشّة


صورة توضيحية
طريقة التحضير

1. ينقع الفريك في الماء نصف يوم تقريبًا، نضع الزيت في القدر المعد للطهو ونضع عليه البصل الناعم ويقلب ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تنضج.

2. ثم نضع الفريك ونقلبه ونضع الماء ثم رشة من الملح والبهار ورشة من الكمون ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

3. نقوم بإعداد حشوة الحمام المكونة من بصل يتم تحميره مع العسل والزبيب واللوز تقلب جيداً حتى تكتسب اللون البني.

4. نحشو بها الحمام بعد تنظيفه جيداً من أحشائه وندخله في الفرن حتى ينضج ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الفريك.

إقرا ايضا في هذا السياق:

سوء الطقس يؤجل رحلة فضائية "تاريخية" مأهولة