مطبخFood

طبق اليوم: دجاج مشوي مع الكركم
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غائم جزئي
23

حيفا
غائم جزئي
23

ام الفحم
سماء صافية
24

القدس
غيوم متفرقة
24

تل ابيب
غيوم متفرقة
24

عكا
غائم جزئي
23

راس الناقورة
سماء صافية
23

كفر قاسم
غيوم متفرقة
24

قطاع غزة
غائم جزئي
22

ايلات
غيوم متفرقة
29
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طبق اليوم: دجاج مشوي مع الكركم

المكونات 2 ملعقة كبيرة كزبرة (ساق) مفرومة ناعمة أو 2 جذور الكزبرة 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون


المكونات
2 ملعقة كبيرة كزبرة (ساق) مفرومة ناعمة أو 2 جذور الكزبرة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
4 فصوص ثوم كبير، مقشّر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
500 جرام صدر دجاج، منزوع العظام والجلدة، مقطع لمكعبات
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك التايلندية
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح أو داكن
أسياخ خيزران، منقوعة بالماء


صورة توضيحية
طريقة التحضير
1- تخلط الكزبرة والفلفل والثوم والزنجبيل في محضرة طعام صغيرة لتشكيل معجون ناعم
2- ينقل المعجون المحضّر لوعاء كبير للخلط مع صلصة السمك التايلندي وصلصة المحار والكركم المطحون والسكر البني
3- ثم ينقع الدجاج فيها ويوضع الغطاء، توضع في البراد لمدة 1 إلى 2 ساعة
4- تشك قطع الدجاج في أعواد الخيزران، وندفعها بشدة باتجاه بعضها، يضغط اللحم على الأسياخ.
5- يشوى الدجاج مع التقليب كل فترة، حتى يطهى جيداً ويتفحم قليلاً لمدة 8 دقائق بالإجمال. يرفع الدجاج عن المشواة ويقدم.
6- تقدم مع الرز وشرائح الليمون.

كلمات دلالية
الاخوة كفرمندا يواصل حصد النقاط بفوز كبير على طمرة