مطبخFood

فطيرة السبانخ.. شهية وغنية بالمعادن!
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غبار
20

حيفا
غبار
19

ام الفحم
غبار
19

القدس
غيوم متناثرة
19

تل ابيب
غيوم متناثرة
18

عكا
غبار
20

راس الناقورة
غبار
20

كفر قاسم
غيوم متناثرة
19

قطاع غزة
مطر خفيف
18

ايلات
غبار
24
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

فطيرة السبانخ.. شهية وغنية بالمعادن!

مقادير العجينة: - كوب طحين - 90 غرام زبدة -صفار بيضة واحدة - ملعقة طعام من الماء مقادير الحشوة: - ا كيلو غرام بصل مقطع الى جوانح رقيقة - ثلاث أرباع كوب ماء - ربع كوب سكر بني ناعم - 2 ملعقة طعام خل - ورقة غار - 3 قرون فلفل حار مخفف مقاد


مقادير العجينة:

- كوب طحين
- 90 غرام زبدة
-صفار بيضة واحدة
- ملعقة طعام من الماء

مقادير الحشوة:
- ا كيلو غرام بصل مقطع الى جوانح رقيقة
- ثلاث أرباع كوب ماء
- ربع كوب سكر بني ناعم
- 2 ملعقة طعام خل
- ورقة غار
- 3 قرون فلفل حار مخفف


صورة توضيحيّة

مقادير الطبقة الأخيرة:
- 2 كوب سبانخ مفروم
- كوب جبنة شدر مبروش
- ربع كوب طحين مخمر
- ملعقة صغيرة من بودرة الخردل
- كوب وربع كريمة
- بيضتان مخفوقتان جيداً

الطريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة 190 سي وادهني صينية بالزبدة أو الزيت
- ضعي الطحين في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الزبدة وافركيه جيدا بيديك حتى تمتزج المواد جيدا، ثم اضيفي اليها صفار البيضة والماؤ، اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- مدى العجينة في الصينية ، اضغطي عليها بيدك حتى تصبح على المستوى نفسه، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم غطي وجه الصينية بورقة زبده كبيرة، بحيث تغطي أطراف الصينية، غطي وجه الصينية بالأرز اخبزي في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، انزعي الورقة مع الأرز عن الوجه، اتركي الصينية تبرد ، ضعي البصل والماء والسكر والخل وورقة الغار والفلفل الحار في مقلاة متوسطة الحجم سميكة القعر ،
- ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، حركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ، ثم غطي المقلاة واتركيها فوق نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والاخر.
- تخلصي من الماء ان وجد وورقة الغار و قرون الفلفل، مدي المزيج فوق العجينة ثم وزهي التوبنغ على الوجه واخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، قدميه حار أو بارد.

كلمات دلالية
تحرير مخالفات بقيمة 500 شيكل لشبّان من الفريديس