مقادير الوصفة:
500 جرام روبيان منظف
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب أوراق الريحان
3 ملعقة كبيرة خل البلسميك
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة معجون الخردل
1 راس خس مقطع
2 حبة كبيرة طماطم مفروم
2 حبة كبيرة خيار شرائح رقيقة
1/4 كوب جبن برميزان مبروش

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
ضعي مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها لتسخن جيدا.
اضيفي الروبيان، الملح والفلفل. قلبي الروبيان لمدة 3 إلى 4 دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. دعيه جانبا.
في مرطبان زجاجي ضعي الريحان، الخل، العصير، الزيت والخردل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لمدة دقيقة لتختلط المواد ويتغطى ورق الريحان بالخل والزيت.
في طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فردية وزعي الخس، الطماطم والخيار. وزعي الروبيان. وزعي صلصة الريحان ثم قلبي السلطة بخفة.
أنثري الجبن على السلطة وقدمي مع شرائح الخبز المقلي.