المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم.
1 سن ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة كرفس مُقطع الي مكعبات صغيرة.
1 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة .
1 حبة بطاطا كبيرة مُقطعة الي مكعبات صغيرة.
2 حبة متوسطة كوسا مكعبات.
4 حبات متوسطة بندورة مُقشرة ومفرومة.
1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة.
1 كوب معكرونة فارفلي أو أي نوع على حسب الرغبة.
1 كوب فاصوليا بيضاء أو حمراء مسلوقة.
ملح وفلفل أسود طازج.
½ معلقة صغيرة أوريجانو.
5 أكواب مرقه خضروات.

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- في قدر على النار يسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تُضاف قطع البندورة والصلصة والمرق ثم الملح والفلفل الطازج والأوريجانو.

- يترك المزيج ليغلي ثم توضع مكعبات البطاطس وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع مكعبات الكوسا والفاصوليا والمكرونة ويترك المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج المعكرونة.